Siamo una società di consulenza strategica nel settore della ristorazione, nata dalla nostra esperienza quotidiana “sul campo”.
Uniamo infatti l’esperienza concreta sviluppata nelle nostre realtà ristorative come imprenditori, restaurant manager, chef e communication manager, alle esigenze della specifica realtà locale.
La titolare della società è Sonia Bertazzo, che con la sua decennale esperienza nel mondo del Food & Beverage ha sviluppato negli anni competenze riconosciute a livello internazionale.
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La storia nasce proprio nell’Osteria Ai Scarponi che ha saputo far crescere negli anni sino a ricoprire i primissimi posti delle classifiche di gradimento proprio grazie a un’attenta e continua analisi del mercato e alla capacità di offrire una proposta sempre nuova e di eccellenza.
L’idea è stata di applicare poi quel modello alle realtà (nuove o già avviate) che abbiano bisogno di una linea strategica chiara e pratica per poter vincere la sfida in un ambito così peculiare e prezioso come quello della ristorazione italiana.
Da qui l’offerta di un servizio di consulting che possa essere ritagliato sulle singole specifiche realtà e necessità, in modo poter valorizzare le caratteristiche dell’offerta attraverso un approccio pratico e concreto.
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L’Osteria Ai Scarponi (il Ristorante)
